马保子第四代传人收徒仪式举行，传统拉面八手法技艺传承之路再启程

近日，我国著名拉面品牌“马保子”在历史悠久的古城西安举行了一场盛大的收徒仪式。作为第四代传人的马保子，在众多亲朋好友和业界人士的见证下，正式收下了几位年轻有为的徒弟，为我国传统拉面技艺的传承注入了新的活力。

马保子，源于清朝末年，距今已有百余年历史。其创始人马保子先生凭借精湛的拉面技艺，将传统拉面八手法发扬光大，成为我国拉面行业的佼佼者。如今，第四代传人马保子先生在收徒仪式上表示，将不负先辈遗愿，将传统拉面技艺传承下去，让更多人品尝到正宗的马保子拉面。

在收徒仪式上，马保子先生亲自为徒弟们传授了传统拉面八法门的精髓。这八法门分别是：揉、搓、拉、抻、卷、切、煮、浇。每一法门都蕴含着丰富的技巧和经验，是马保子拉面技艺的核心所在。

首先，揉面是拉面的基础。马保子先生强调，揉面要均匀、细腻，不能有气泡。接着，搓面时要掌握好力度，使面团光滑、有弹性。拉面时，要运用手腕的力量，使面团在空中形成优美的弧线。抻面时，要不断变换手法，使面条粗细均匀。卷面时，要掌握好力度，使面条卷曲自然。切面时，要保证每根面条长度一致。煮面时，要掌握好火候，使面条熟而不烂。最后，浇面时，要根据个人口味调配酱料，使面条更加美味可口。

在马保子先生的悉心指导下，徒弟们认真学习，虚心请教。经过一段时间的刻苦练习，他们已经能够熟练地掌握传统拉面八法门。在收徒仪式的最后，徒弟们向马保子先生表示敬意，并表示将不负师恩，将传统拉面技艺发扬光大。

然而，在当前社会，传统拉面技艺面临着诸多挑战。随着现代快餐的兴起，越来越多的人选择方便快捷的食品，导致传统拉面技艺逐渐濒危。马保子先生表示，此次收徒仪式的举行，旨在唤起人们对传统拉面技艺的关注，让更多人了解和喜爱这项古老的技艺。

为了更好地传承和发扬传统拉面技艺，马保子先生还计划开设拉面技艺培训班，面向社会招收学员。通过系统培训，让更多人掌握拉面技艺，为我国拉面行业注入新鲜血液。

在收徒仪式结束后，马保子先生表示，他将继续努力，将马保子拉面品牌发扬光大，让更多人品尝到正宗的马保子拉面。同时，他也呼吁社会各界关注传统拉面技艺，共同为这项古老的技艺传承之路助力。

此次马保子第四代传人收徒仪式的举行，不仅为传统拉面技艺的传承注入了新的活力，也为我国饮食文化的发展贡献了一份力量。相信在马保子先生的带领下，传统拉面技艺必将焕发出新的生机，走向更加辉煌的未来。