“软儿梨”深加工生产线投产，液氮冻干技术锁住营养，引领健康食品新潮流

近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，水果深加工产业在我国得到了迅速发展。近日，我国某知名食品企业成功投产了一条“软儿梨”深加工生产线，采用零下196℃液氮冻干技术，锁住软儿梨的营养成分，为消费者带来全新的健康食品体验。

软儿梨，又称软梨，是我国北方地区特产的水果，以其肉质细腻、口感甘甜、营养丰富而备受消费者喜爱。然而，传统的水果加工方式往往会导致营养成分的流失，影响产品的品质。为了更好地保留软儿梨的营养价值，该企业引进了先进的液氮冻干技术，成功投产了这条深加工生产线。

液氮冻干技术是一种采用零下196℃的液氮作为冷冻介质，将水果中的水分迅速冻结，然后在真空环境下将水分升华，从而实现干燥的一种技术。这种技术具有以下优势：

1. 保留营养成分：液氮冻干技术能够在短时间内将水果中的水分冻结，避免了传统高温烘干过程中营养成分的流失。同时，冻干后的水果保留了原有的色泽、口感和营养成分，使得消费者能够品尝到新鲜水果的口感。

2. 长期保存：冻干后的软儿梨在常温下可以保存较长时间，不易变质，方便消费者购买和储存。

3. 方便食用：冻干后的软儿梨可以直接食用，也可以用于 *** 各种美食，如软儿梨干、软儿梨粉等。

4. 环保节能：液氮冻干技术是一种节能环保的加工方式，相比传统烘干技术，能耗更低，对环境的影响更小。

据了解，该企业引进的液氮冻干生产线具有国际先进水平，采用了全自动控制系统，实现了生产过程的智能化、自动化。在生产过程中，软儿梨经过清洗、切片、冷冻、冻干等环节，最终成为高品质的冻干软儿梨产品。

为了确保产品质量，该企业还建立了严格的质量管理体系，从原料采购、生产过程到产品出厂，每个环节都进行严格把控。此外，企业还与多家科研机构合作，不断优化生产工艺，提高产品品质。

随着“软儿梨”深加工生产线的投产，我国水果深加工产业将迈上一个新的台阶。液氮冻干技术的应用，不仅为消费者带来了健康、美味的水果产品，也为我国水果产业的转型升级提供了有力支持。未来，相信在科技创新的推动下，我国水果深加工产业将迎来更加广阔的发展空间。