“皋兰软儿梨古法酿造大赛：民间高手传承百年家传秘方，技艺比拼展风采”

近年来，随着人们对传统工艺的重视，各地纷纷举办各类传统技艺大赛，以传承和弘扬我国丰富的非物质文化遗产。近日，一场别开生面的“皋兰软儿梨古法酿造大赛”在甘肃省兰州市皋兰县成功举办，吸引了众多民间高手前来比拼，共同传承百年家传秘方。

皋兰软儿梨，又名软儿梨，是甘肃省皋兰县特产，以其肉质细腻、汁水丰富、口感独特而闻名。这种梨在皋兰县有着悠久的种植历史，而古法酿造则是皋兰软儿梨的一大特色。此次大赛旨在挖掘和传承这一传统技艺，让更多人了解和喜爱皋兰软儿梨。

比赛现场，来自全国各地的民间高手齐聚一堂，他们带着各自家族传承的秘方，纷纷拿出看家本领，展示古法酿造的技艺。参赛选手们首先将新鲜采摘的皋兰软儿梨进行清洗、去皮、去核，然后按照家传秘方进行糖化、发酵、陈酿等工序。在比赛过程中，选手们严谨的态度、精湛的技艺，赢得了现场观众的阵阵掌声。

据了解，此次大赛的评委由业内知名专家、学者和资深酿酒师组成。他们从原料选择、酿造工艺、口感等方面对参赛作品进行综合评定。经过激烈的角逐，最终评选出一、二、三等奖及优秀奖。

“这次比赛让我看到了民间高手们的精湛技艺，也让我对皋兰软儿梨有了更深的了解。”一位参赛选手表示，此次大赛不仅让他们展示了自己的技艺，还让他们结识了许多志同道合的朋友。

皋兰县文化广电和旅游局副局长张先生表示，举办此次大赛，旨在弘扬传统酿造技艺，让更多人了解和喜爱皋兰软儿梨。同时，通过比赛，挖掘和传承民间家传秘方，为我国非物质文化遗产的保护和发展贡献力量。

此次大赛的成功举办，不仅让皋兰软儿梨这一传统工艺得到了传承，也让更多人了解了这一特色农产品。在今后的工作中，皋兰县将继续加大对传统工艺的保护力度，让更多民间技艺焕发新的生机。

总之，皋兰软儿梨古法酿造大赛是一次民间高手技艺比拼的盛会，也是一次传承和弘扬非物质文化遗产的重要活动。让我们共同期待，在未来的日子里，更多传统工艺得以传承，民间技艺得以发扬光大。